NOTRE MENU CARTE

 

 

Menu carte

(Hors boissons)

Entrée, plat et dessert  35­€

« Ici, on cuisine, des produits frais et de saison »

                                                                

 

Les entrées 12€

 

Saint Jacques

En beignets, tarte fine de légumes, huile d’olive passion-curry

Tourteaux

Chair décortiquée à la  mayonnaise, crémeux d’avocat-citron

Tête de veau

Préparée tiède, aromates provençaux et caviar de harengs

  Foie gras de canard

  Poché aux poires, miel et vin rouge épicé

 

Et son verre de vin moelleux de mon village

Coteaux de l’Aubance 10cl (+4,80€)

                                        

Les plats 20€

 

Filet de bar

Poêle au curry doux, choux divers, brioche aux olives

Pigeonneau

Le filet rôti, pastilla de cuisses confites aux fruits secs

Rognons et ris de veau, poitrine farcie

Saisis en cocotte, charlottes et topinambours,

Beurre noisette citron-câpres

Faisan et lièvre

 Tourte feuilletée,

Lièvre à la royale, suprème de faisan au beurre d’escargots,

Mâche et champignons de Paris crus

Les desserts 9€ 

Fromage affiné

Brie de Meaux et fromage frais maison aux truffes noires

La réglisse

Crème, pulpe de fenouil-anis vert, sorbet cacao

Kiwi et mangue

Marinés au Limoncello, panna cota en fraicheur de menthe

Chocolat noir

Tarte sablée, ganache au fève de cacao, mousse aux zestes d orange

 

Menu gourmand

 (Pour l’ensemble de la table)

Présenté en 4 services 40 €

Présenté en 5 services 45 €

Foie gras de canard

Poché aux poires, miel et vin rouge épicé

Saint Jacques

Légumes marinés, passion-curry, galette de tête de veau

Cabillaud de Bretagne

Étuvé aux olives et sésames, salsifis dorés

Filet de canette

Rôtie, légumes racines au bouillon de coriandre

Chocolat noir

Servi tiède en velouté, gaufre minute, glace vanille de Tahiti

 

 

Au déjeuner le restaurant Agapes propose à l’ardoise

(Du Mardi au Vendredi hors jour férié)

Plat-v.vin-café 17€

Entrée-plat ou plat-dessert 17€

Entrée-plat-dessert 20€

 

 

Nos prix sont indiqués en Euro, prix net, TVA à 7.00%

Les  viandes sont d’origine Française

Les  poissons sont de pleine mer